Trong số các giống nho nổi tiếng làm rượu vang của Pháp, không thể không kể đến giống nho Merlot của vùng Bordeaux. Mặc dù không phải loại nho thượng hạng nhất nhưng những dòng rượu vang Pháp Merlot đều mang hương vị thơm ngon đặc biệt, quyến rũ người thưởng thức theo cách rất riêng.
Giống nho Merlot
Nho Merlot là một trong những giống nho đỏ phổ biến nhất, gần như có mặt trong tất cả các loại rượu vang đỏ Pháp. Vì vậy, với những dòng rượu vang được sản xuất chủ đạo từ loại nho này sẽ lấy tên chung là rượu vang Pháp Merlot. Nho Merlot được biết đến nhiều nhất ở vùng Bordeaux, phía Tây Nam nước Pháp.
Merlot là giống nho có màu xanh đậm, được sử dụng đồng thời trong việc sản xuất rượu vang Merlot và làm thành phần phối trộn giống thành các loại blending khác nhau. Đây là giống nho phổ biến nhất trong thành phần hầu hết các loại rượu vang đến từ Saint-Emilion và Pomerol. Ngoài ra, merlot được trồng rộng rãi ở hầu hết các vùng rượu vang trên toàn thế giới. Về mức độ phổ biến và số lượng rượu được sản xuất ra trên thế giới từ giống nho này chỉ có đối thủ là Cabernet Sauvignon.
Merlot là một loại nho trưởng thành sớm và có thể chín hoàn toàn trong điều kiện thời tiết mát mẻ. Hạn chế chủ yếu của nho này là nở hoa sớm nên dễ bị tổn thương trong khí hậu băng giá của mùa xuân.
Rượu vang Pháp Merlot
Rượu vang Pháp Merlot có thể được diễn tả bằng 3 chữ “không”, không nhẹ như Pinot Noir, không đậm như Cabernet Sauvignon, không nhiều hương vị như Syrah. Từ nho Merlot người ta có thể kiến tạo lên một chai rượu vang với nhiều phong cách, từ nhẹ nhàng với hương vị trái cây cho tới đậm đà và đầy đặn, từ đơn giản cho tới phức tạp. Bạn có thể mua một chai Merlot giá khá rẻ từ 5 – 10 USD để uống hàng ngày cho tới một chai đáng giá để cất trong hầm trong nhiều năm.
Rượu vang mang phong cách này có màu tím với hương vị đậm đà với nồng độ cồn cao và độ chát nhẹ, hương vị gỗ sồi mạnh mẽ, tannin mịn màng cùng hương vị của mận và quả việt quất. Các dòng rượu vang Pháp Merlot có điểm khác biệt rất lớn so với các quốc gia sản xuất rượu vang khác cũng dùng giống nho này đó là thu hoạch nho Merlot sớm hơn để giữ lại tính acid và những đặc tính còn non của nho. Rượu vang truyền thống vùng Bordeaux đem lại vị trung bình với nồng độ cồn vừa phải, lan tỏa hương vị trái cây tươi (mâm xôi, dâu tây).
Gợi ý kết hợp món ăn hoàn hảo với rượu vang Pháp Merlot
Rượu vang Pháp Merlot thường không chỉ được làm hoàn toàn từ loại nho này mà sẽ có sự kết hợp hoàn hảo với một số loại nho khác. Để làm nên hương vị thơm ngon, hòa quyện đặc biệt của vang Merlot thì các nhà sản xuất phải mất rất nhiều công sức. Vì vậy, nếu là một người yêu thích hương vị đặc trưng của rượu vang Pháp Merlot thì bạn nên tìm hiểu cách kết hợp loại rượu này với thức ăn sao cho phù hợp nhất.
Theo các chuyên gia ẩm thực và rượu vang thì rượu vang Pháp Merlot có hương vị đậm đà, nồng độ cồn cao nhưng vị chát rất thanh nhẹ. Do đó, vang Merlot sẽ hoàn hảo nhất khi kết hợp với một số món ăn chính điển hình như:
-
Thịt hầm theo kiểu Osso Buco
-
Các món làm từ thịt cừu
-
Thịt lợn nướng với sốt miso (Nhật Bản)
-
Thịt heo hầm đậu đen theo kiểu Brazil
Trên đây là một số gợi ý về cách dùng rượu vang Pháp Merlot với món ăn phù hợp. Loại vang này hiện được rất nhiều người Việt ưa chuộng vì hương vị nhẹ nhàng, dễ thưởng thức và giá thành rất phải chăng. Để được tư vấn tốt nhất về loại vang này, bạn hãy liên hệ đến Hải Đăng Plaza
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH KHÁCH SẠN HẢI ĐĂNG - CHI NHÁNH TPHCM
653 Lê Hồng Phong, Phường 10, Quận 10, Thành Phố Hồ Chí Minh
Hotline : 0903 214 196, Số Zalo 0969 933 689 (Mr Như), 0912 139 301 (Ms Cẩm)
Email: vuvannhu201069@gmail.com
Website: vangngon.com.vn
