Có khá nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang, trong đó tính chất của trái nho chiếm đến 95% chất lượng sản phẩm rượu vang, 5% còn lại phụ thuộc vào bí quyết làm rượu của mỗi nhà sản xuất. Mỗi giống nho khác nhau sẽ tạo ra những hương vị rượu vang khác nhau. Tương tự với đó, mỗi nhà sản xuất rượu vang khác nhau sẽ biết cách tạo nên các sản phẩm có độ thơm ngon không giống nhau. Để có thể tạo nên những chai rượu vang ngon xuất sắc, các nhà sản xuất phải có bí quyết của riêng mình.
Có khá nhiều yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến chất lượng rượu, tuy nhiên như chúng tôi đã đề cập ở trên, yếu tố quan trọng chiếm đến 95% ở đây là tính chất của trái nho. Ngoài ra các yếu tố khác như đặc điểm về đất đai, về khí hậu, kỹ thuật sản xuất, cách ủ rượu,… cũng đều có ý nghĩa quan trọng và ảnh hưởng tới chất lượng rượu vang.
Cụ thể hơn, lượng axit có trong quả nho cũng sẽ ảnh hưởng đến độ ngọt – chát khác nhau của rượu. Rượu vang luôn có lượng axit nhất định nhưng phải phù hợp vì nếu nhiều quá thì hương vị cũng không ngon. Nếu bạn thu hoạch những trái nho vào thời điểm mưa nhiều, nho sẽ bị nhạt đi, lượng axit dâng cao hơn. Khi đó rượu vang làm từ trái nho này sẽ thường có vị ngái, gắt và nồng, không ngon bằng những chai rượu làm từ loại nho có lượng axit vừa phải.
Về lượng cồn trong rượu, lượng cồn được quyết định bởi chính lượng đường trong mỗi trái nho. Trong những năm nắng nóng nhiều, nho bị chín quá khiến cho nồng độ cồn cao, từ đó làm mất vị rượu vang. Chính vì thế mà vào những năm này, người ta thường tiến hành thu hoạch nho vào đêm hoặc sáng sớm để nho không bị chín nẫu. Còn trong những năm nắng bình thường, nho có thể được thu hoạch muộn, có mùi mứt hoa quả, rượu uống sẽ rất mượt. Trong khâu sản xuất rượu vang, việc chuyển đổi đường thành cồn là bước vô cùng quan nên nhiệt độ trong thời điểm thu hoạch nho luôn được đặc biệt quan tâm.
Chất tannin trong nho là chất chát được lấy từ vỏ, hạt và cuống nho. Nó có ý nghĩa quan trọng trong việc quyết định mùi vị của rượu vang. Tuỳ theo lượng tan-nin có trong nho chúng ta sẽ có cách thức và thời gian ủ phù hợp nhất.
Tham khảo thêm:
- Làm thế nào để nếm rượu vang ( chuẩn như chuyên gia)
- Làm thế nào để mở một chai rượu vang
- Làm thế nào để rót Rượu chuẩn như chuyên gia
- Làm thế nào để mở Champagne sành điệu
- Tại sao các vấn đề Nhiệt độ rất quan trọng & Phục vụ Rượu vang như thế nào ?
- Rượu kéo dài bao lâu?
- Tìm Hiểu Về Kích thước Chai Rượu Vang
- Chọn mua ly uống Rượu vang thích hợp
- Bao nhiêu ly trong một chai rượu vang
- Làm thế nào để lắc rượu vang đúng điệu
- Làm sao để mua Rượu Giá rẻ mà ngon hơn
- Làm thế nào để Rửa ly Rượu Giống như một Pro
- Làm thế nào để loại bỏ CẶN trong rượu vang
Ngoài những bí quyết trên, bạn có thể nhờ đến sự tư vấn chu đáo và nhiệt tình từ đội ngũ nhân viên tư vấn, những người có kiến thức chuyên môn về rượu vang, luôn lắng nghe và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Ngoài ra, bạn hãy nếm thử rượu trước khi mua, điều đó sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được chai vang ưng ý làm quà tặng cho bạn bè, người thân, đối tác... dịp Tết Nguyên Đán 2020 này.
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH HẢI ĐĂNG - CHI NHÁNH TP HCM
653 Lê Hồng Phong, Phường 10, Quận 10, Thành Phố Hồ Chí Minh
Hotline: 0903 214 196, Số Zalo: 0969 933 689 (Mr Như), 0912 139 301 (Ms Cẩm)
Email: vuvannhu201069@gmail.com
Website: vangngon.com.vn
